Bakkerij

Meel van granen (tarwe, rogge, spelt enz.) kan allergische symptomen veroorzaken als eczeem, rinitis of astma. Alvorens definitief te stellen dat het gaat om een meelallergie, moet men zich laten onderzoeken door een allergoloog. Een meelallergie kan zwaarwegende gevolgen hebben. Een allergische bakker kan bijvoorbeeld noodgedwongen van beroep moeten veranderen.